Covela Avesso Reserva 2019

15.00

O Primeiro vinho da Covela a ser certificado biológico, este Avesso Reserva é muito especial para nós na Lima & Smith Lda., pois representa o nosso sonho de levar a casta Avesso para um outro patamar de excelência, e também a capacidade do Avesso de produzir vinhos extraordinários. As uvas são colhidas à mão dos terraços graníticos da Covela, com vista sobre o Rio Douro no extremo sudeste da região dos Vinhos Verdes. A fermentação é espontânea em cascos de carvalho francês e austríaco onde o vinho repousa por uns seis meses. O resultado é um vinho de aroma elegante, floral e delicado com notas de maçã e pêssego. Sendo um Avesso, ele nunca perde a frescura, a intensidade e a persistência num perfil muito gastronómico. Bom potencial de envelhecimento.

Ficha Técnica +

Agricultura biológica Colheita manual.Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos, seguido de desengace total e de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho usados de 300 litros provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio por seis meses sobre a borra total, com batonnage periódica, por um mínimo de seis meses. Vegano.

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Informação adicional

Peso 1.45 kg
Garrafa

0.75 L, 1.5L, 3L

Enólogo: Rui Cunha
Álcool: 13%vol.
Acidez total: 8 g/l
pH: 3,04
Açúcares totais: 1,9 g/l
Dióxido de enxofre total: 46 mg/

Disponível em garrafas de 0,75 Lt.